Davino

Davino is één van de toonaangevende wijnhuizen van Roemenië. In een land waar veel bulkwijnen worden geproduceerd kiest deze 'boutique winery' juist voor kwaliteit. Haar rode wijnen van Fetească Neagră gelden als dé referentie voor deze Roemeense signatuurdruif. Davino werkt natuurbewust. Het gebruik van herbiciden wordt tot een minimum beperkt. In plaats van te spuiten, worden de wijngaarden verschillende keren per jaar geploegd. Dat voorkomt erosie en heeft een positief effect op de micro-organismen in de bodem.

De wijngaarden van Davino liggen in de Roemeense Dealu Mare regio, in het midden van het land. Het is een heuvelachtig gebied met verschillende microklimaten en veel zonuren. Epicentrum is het wijnstadje Ceptura, dat al in de veertiende eeuw beroemd was om haar wijnen. Davino is hier twintig jaar geleden gestart.

Davino maakt wijn van inheemse druiven uit de regio zoals Fetească Albă, Riesling Italiano en Fetească Neagră. Davino versnijdt ze graag met bekende rassen als Merlot, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc. De rode rassen zijn aangeplant in wijngaarden met klei en ijzer in de bodem. De witte rassen in wijngaarden met leisteen in de grond.