Edi Simčič

De wijnen van Edi Simčič horen bij de beste wijnen van Slovenië. Kort na de val van de muur startte Edi zijn wijnbedrijf met een duidelijke missie: de beste wijnen maken in het eeuwenoude terroir van de Goriška Brda regio. Dat is hem gelukt. Inmiddels runt zoon Aleks het kleine wijnbedrijf. Zijn wijnen worden allemaal gerijpt in eiken vaten. Ze hebben een lang bewaard potentieel en een onbetwiste hoge kwaliteit.

Het terroir van de wijngaarden van Edi Simcic liggen op de heuvels van Goriška Brda tussen de Alpen en de Adriatische Zee in het westen van Slovenië. Als technisch medewerker van de plaatselijke wijncoöperatie wist Edi precies welke wijngaarden hij in 1990 moest zien te bemachtigen. Hellingen op het zuiden met een bodem met veel mineralen.

Alle wijnen van Edi Simčič worden gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten. Er wordt maar een lage opbrengst per hectare wordt geplukt. Het sap is daarom geconcentreerd en de wijnen stevig en vol. Het zijn echte eetwijnen die over het algemeen jaren kunnen worden bewaard in de kelder.

Alek en Edi hebben vooral witte druiven in de wijngaard staan. Belangrijk is de Rebula, misschien wel de meest typische druif van de regio. Daarnaast maken ze wijn van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Friulano en Pinot Gris. Hun rode wijnen worden gemaakt van de 'Bordeaux druiven' Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.