Tbilvino Mtsvane Qvevris 2018
Ooit was Tbilvino het grootste wijnbedrijf van de Sovjet Unie. Na de val van de muur is er veel veranderd. Het bedrijf is begin jaren '90 met hulp van de Wereldbank gekocht door de ondernemende broers Giorgi en Zura Margvelashvili. Zij hadden heel andere plannen: de wijnen hun typisch Georgische identiteit teruggeven en kwaliteit in plaats van kwantiteit.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Wijnmaker | Tbilvino |
| Druivenrassen | Kakhuri Mtsvane |
| Terroir | De druiven komen uit de wijngaard bij Shishiani in Kachetië op 400 meter hoogte. Ze profiteren van de koele wind die van de Kaukusus neerdaalt. Het klimaat is warm tot subtropisch met droge zomers winters zacht met dikwijls sneeuw. Bodems zijn overwegend alluviale klei en leem met een kalkhoudende ondergrond. |
| Opbrengst per hectare | 10 ton per hectare. |
| Vinificatie | Het sap heeft met de schilletjes gefermenteerd in een qvevri en daarna 5 tot 6 maanden in de qvevri gerijpt. |
| Smaakimpressie | Oranje van kleur. Ruikt naar gekonfijte mango en marmelade met aardse tonen. In de smaak sinaasappelschil, kumquats en hazelnootbitters. Toegankelijk. |
| Alcohol | 12.50 % |