Tbilvino Alazani Red 2022
Ooit was Tbilvino het grootste wijnbedrijf van de Sovjet Unie. Na de val van de muur is er veel veranderd. Het bedrijf is begin jaren '90 met hulp van de Wereldbank gekocht door de ondernemende broers Giorgi en Zura Margvelashvili. Zij hadden heel andere plannen: de wijnen hun typisch Georgische identiteit teruggeven en kwaliteit in plaats van kwantiteit.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Wijnmaker | Tbilvino |
| Druivenrassen | Saperavi |
| Terroir | De wijngaarden van Kachetië liggen in een vallei aan de voet van de Kaukasus, op 200 tot 700 meter hoogte. Ze profiteren van de koele wind die van de Kaukusus neerdaalt. Het klimaat is warm tot subtropisch met droge zomers winters zacht met dikwijls sneeuw. Bodems zijn overwegend alluviale klei en leem met kalkhoudende ondergrond, met lappendekens van schalie, zandsteen, siltsteen, kwarts, graniet, basalt, schiefer en leisteen. |
| Opbrengst per hectare | 10 ton per hectare. |
| Vinificatie | Na vier dagen fermentatie bij 25/27°C met de schil wordt de wijn geperst en wordt de gisting in roestvrijstalen tanks beëindigt. De relatief warme fermenten geeft de uiteindelijke wijn een vleziger karakter. |
| Wist je dat? | In de Alazani Vallei in Georgië wordt al achtduizend jaar onafgebroken wijn gemaakt. Het is de oudste wijnregio van de wereld. |