Réserve du Couvent 2021
Château Ksara is het oudste nog wijn producerende wijnhuis van van Libanon. Het is in 1857 gesticht door Franse monniken in de Bekaa Vallei. In Libanon is Ksara de bekendste en belangrijkste producent. Het produceert een range van internationaal aansprekende wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
| Land | Libanon |
| Regio | Bekaa Vallei |
| Wijnmaker | Château Ksara |
| Druivenrassen | 40% Syrah, 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon |
| Terroir | De Bekaa ligt op meer dan 1000 meter boven zeeniveau en heeft een semi-continentaal klimaat. De winters zijn koud met matige regenval en de zomers zijn heet en droog. Door de hoogte worden de warme zomerdagen gecompenseerd door koele avonden met een temperatuurverschil van rond de 15°C. Er valt jaarlijks tussen de 600 en 700 mm regen, geconcentreerd in de herfst en de winter. Het is tijdens de zomermaanden en de groeiseizoenen droog, wat resulteert in veel minder ziekten. Pesticiden en herbiciden worden niet gebruikt, dus de druiven worden bijna biologisch geteeld. De bodem varieert van krijt, tot klei en krijt, tot klei en kalksteen, maar is altijd stenig. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Vinificatie | De druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld voor de fermentatie. De Cabernet Sauvignon rijpt zes maanden op eikenhout voordat hij wordt gemengd met de wijn van de andere druiven. |
| Smaakimpressie | Medium tot volle body. Pruimen, zwarte bessen, aardbeien, kersen en paprika. Goed geïntegreerd eikenhout. Rond, zacht en kruidig. |
| Wist je dat? | Dit is de meest geschonken rode wijn van Libanon. Hij is internationaal vermaard om zijn typisch Libanes, kruidige karakter. De naam verwijst naar de privé kelder van de Jezuïteren die in 1857 Château Ksara stichtten. |