Mestre Daniel Branco 2022
XXVI Talhas is het project van wijnmaker Ricardo Santos en zijn jeugdvriend Daniel Parreira. Ze groeiden samen op in het dorpje Vila Alva in de Alentejo, waar ooit meer Talhas - grote aardewerken potten waar wijn in wordt gemaakt - stonden dan er mensen woonden. Deze oude cultuur is bijna helemaal verdwenen. Maar mede dankzij Ricardo en Daniel toch niet helemaal. De belangstelling voor deze bijzondere manier van wijnen is groter dan hij in decennia geweest is.
| Land | Portugal |
| Regio | Alentejo |
| Beschermde Herkomstaanduiding | Alentejo DOC |
| Wijnmaker | XXVI Talhas |
| Druivenrassen | Antao Vaz, Perrum, Roupeiro |
| Terroir | De wijngaarden liggen dicht bij Vila Alva in Alentejo. De parochie van Vila de Alva ligt op de linkeroever van de beek Alvito. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. De bodem bestaat uit leisteen en graniet met een lage vruchtbaarheid. |
| Oogstwijze | Handmatig, met kleine emmertjes. |
| Opbrengst per hectare | 4 ton per hectare. |
| Wijngaardbeheer | Natuurwijn |
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en licht gekneusd. Spontane fermentatie met inheemse gisten. Maceratie met de schilletjes en pitjes gedurende twee maanden in aardenwerken potten (Talhas), zonder temperatuurregeling. Geen filtratie- of stabilisatieproces. Filtratie vindt alleen plaats door het passeren van de vloeistof door de schilletjes en pitjes die onder in de talha aanwezig zijn. |
| Smaakimpressie | Aards in de neus. Ruikt naar herfstbladeren en verse shii-take. Smaakt naar kweepeer, gele appel, peer en noten. Vrij stevig, sappig en toch toegankelijk. |
| Veganistisch | Ja |