Ksara Carignan Old Vines 2020
Château Ksara is het oudste nog wijn producerende wijnhuis van van Libanon. Het is in 1857 gesticht door Franse monniken in de Bekaa Vallei. In Libanon is Ksara de bekendste en belangrijkste producent. Het produceert een range van internationaal aansprekende wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
| Land | Libanon |
| Regio | Bekaa Vallei |
| Beschermde Herkomstaanduiding | Geen |
| Wijnmaker | Château Ksara |
| Druivenrassen | 100% Carignan |
| Terroir | Deze wijn is gemaakt van 60 jaar oude wijnstokken, geteeld in de West Bekaa-vallei, waar het klimaat continentaal is, op 1.200 meter hoogte op steenachtige klei- en kalksteengrond. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Vinificatie | De Carignan wordt met de hand geplukt, ontsteeld en geperst. De fermentatie, geïnitieerd door wilde gisten, vindt plaats in oude betonnen tanks, lang geleden gebouwd door de jezuïeten. De fermentatie vindt plaats bij 22°C, met een schilcontactperiode van 15 dagen. De wijn rijpt 12-14 maanden voordat hij wordt gefilterd en gebotteld. |
| Smaakimpressie | Diep paarse tint. Medium body, zacht en rond. In de neus biedt hij intens rood en zwart fruit met aroma's van kruiden en garrigue. De smaak is fris, vol met zwarte bessen, aardbeien en pruimen, ondersteund door kruiden, jeneverbes en oregano. |
| Veganistisch | Ja |
| Wist je dat? | De jezuïeten, die Château Ksara stichtten, introduceerden in 1857 de Carignan, een Spaanse druif die wereldfaam verwierf in de zuidelijke Rhône en de Languedoc. Sindsdien is deze druif de ruggengraat van de Libanese wijnindustrie, hij heeft uitdrukking gegeven aan het Libanese terroir. |