Koncho Kvareli 2020
Koncho & Co is een middelgroot Georgisch wijnbedrijf dat zowel conventionele wijnen als (oranje) wijnen uit de Qvevri (grote amforen) maakt. Koncho bevindt zich in het stadje Kvareli aan de voet van de Kaukasus. In de wijngaarden zit hier veel zwarte leisteen. De wijnmakers zijn Georgisch maar opgeleid in Duitsland. Ze gebruiken enkel typisch Georgische druivenrassen. Veel van de wijnen van Koncho, ook de oranje wijnen, krijgen een houtrijping.
| Land | Georgië |
| Regio | Kachetië |
| Beschermde Herkomstaanduiding | Kvareli PDO |
| Wijnmaker | Koncho & Co |
| Druivenrassen | Saperavi |
| Terroir | De druiven komen van 35 jaar oude wijnstokken uit de eigen wijngaarden in de Kvareli appellatie. Kvareli wordt begrensd door een beboste bergkam van de Kaukasus in het noorden en in het zuiden de Alazani-vallei. De zwarte leisteen in de bodm is typisch voor deze regio. Door die bodem krijgen de wijnen veel structuur en mineralen en hebben ze doorgaans een lang verouderingspotentieel. |
| Oogstwijze | De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt |
| Opbrengst per hectare | 8 ton per hectare. |
| Vinificatie | De druiven worden in drie weken gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. Na de alcoholische fermentatie vindt een malolactische fermentatie plaats. Daarna wordt de wijn 12 maanden gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten. |
| Smaakimpressie | Rijp, warm en stevig. Donkerrood. Cederhout, rijpe bramen, zwarte kersen. Kruidigheid van gebrande hazelnootjes. Zachte tannine. |