Château Ksara 2018
Château Ksara is het oudste nog wijn producerende wijnhuis van van Libanon. Het is in 1857 gesticht door Franse monniken in de Bekaa Vallei. In Libanon is Ksara de bekendste en belangrijkste producent. Het produceert een range van internationaal aansprekende wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
| Land | Libanon |
| Regio | Bekaa Vallei |
| Wijnmaker | Château Ksara |
| Druivenrassen | 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Terroir | De Bekaa ligt op meer dan 1000 meter boven zeeniveau en heeft een semi-continentaal klimaat. De winters zijn koud met matige regenval en de zomers zijn heet en droog. Door de hoogte worden de warme zomerdagen gecompenseerd door koele avonden met een temperatuurverschil van rond de 15°C. Er valt jaarlijks tussen de 600 en 700 mm regen, geconcentreerd in de herfst en de winter. Het is tijdens de zomermaanden en de groeiseizoenen droog, wat resulteert in veel minder ziekten. Pesticiden en herbiciden worden niet gebruikt, dus de druiven worden bijna biologisch geteeld. De bodem varieert van krijt, tot klei en krijt, tot klei en kalksteen, maar is altijd stenig. |
| Oogstwijze | Met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en apart gefermenteerd bij een temperatuur tussen 28 en 30°C. Ze worden 14 tot 30 dagen bewaard voor de malolactische gisting en overgebracht naar Franse vaten, waarvan 50% nieuw eikenhout, gedurende 12 maanden, voordat ze worden gemengd en gebotteld. De wijnen rijpen vervolgens nog twee jaar in de beroemde Romeinse grotten van het Château. |
| Smaakimpressie | Krachtig, geconcentreerd sap. Goed gedoseerde houtrijping. Bramen en bosbessen. Goede zuren. Rijper en kruidiger dan Bordeaux. |
| Wist je dat? | Deze Bordeaux-blend viert zijn honderdste verjaardag in 2021. De Château Rouge is een eerbetoon aan de jezuïeten- en Franstalige erfenis van Libanon. |