Mestre Daniel Tinto 2022
XXVI Talhas is het project van wijnmaker Ricardo Santos en zijn jeugdvriend Daniel Parreira. Ze groeiden samen op in het dorpje Vila Alva in de Alentejo, waar ooit meer Talhas - grote aardewerken potten waar wijn in wordt gemaakt - stonden dan er mensen woonden. Deze oude cultuur is bijna helemaal verdwenen. Maar mede dankzij Ricardo en Daniel toch niet helemaal. De belangstelling voor deze bijzondere manier van wijnen is groter dan hij in decennia geweest is.
| Land | Portugal |
| Regio | Alentejo |
| Wijnmaker | XXVI Talhas |
| Druivenrassen | Trincadeira, Aragonez, Tinta Grossa |
| Terroir | De wijngaarden liggen dicht bij Vila Alva in Alentejo. De parochie van Vila de Alva ligt op de linkeroever van de beek Alvito. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. De bodem bestaat uit leisteen en graniet met een lage vruchtbaarheid. |
| Oogstwijze | handmatig |
| Opbrengst per hectare | 4 ton per hectare. |
| Wijngaardbeheer | Natuurwijn |
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en licht gekneusd. Spontane fermentatie met inheemse gisten. Maceratie met de schilletjes en pitjes gedurende twee maanden in aardenwerken potten (Talhas), zonder temperatuurregeling. Geen filtratie- of stabilisatieproces. Filtratie vindt alleen plaats door het passeren van de vloeistof door de schilletjes en pitjes die onder in de talha aanwezig zijn. Deze wijn is een blend van twee Talha's met beide een capaciteit van ca 1000 liter. |
| Smaakimpressie | Licht robijnrood. Vers klein rood fruit. Sleedoornbessen, aalbessen en amarene kersen. Tikje aards en droppig. Lichtvoetig, sappig, zacht en elegant. Heeft even lucht nodig. |
| Veganistisch | Ja |