Le Souverain 2017
Château Ksara is het oudste nog wijn producerende wijnhuis van van Libanon. Het is in 1857 gesticht door Franse monniken in de Bekaa Vallei. In Libanon is Ksara de bekendste en belangrijkste producent. Het produceert een range van internationaal aansprekende wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
| Land | Libanon |
| Regio | Bekaa Vallei |
| Wijnmaker | Château Ksara |
| Druivenrassen | 50% Marselán en 50% Arinarnoa |
| Terroir | De Bekaa ligt op meer dan 1000 meter boven zeeniveau en heeft een semi-continentaal klimaat. De winters zijn koud met matige regenval en de zomers zijn heet en droog. Door de hoogte worden de warme zomerdagen gecompenseerd door koele avonden met een temperatuurverschil van rond de 15°C. Er valt jaarlijks tussen de 600 en 700 mm regen, geconcentreerd in de herfst en de winter. Het is tijdens de zomermaanden en de groeiseizoenen droog, wat resulteert in veel minder ziekten. Pesticiden en herbiciden worden niet gebruikt, dus de druiven worden bijna biologisch geteeld. De bodem varieert van krijt, tot klei en krijt, tot klei en kalksteen, maar is altijd stenig. |
| Oogstwijze | Met de hand geselecteerd en geplukt. |
| Wijngaardbeheer | Nee |
| Vinificatie | De druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en gevat in thermo-gereguleerde tanks, gevolgd door dagelijkse proeverijen en regelmatige remontage (overpompen). Na de malolactische gisting wordt de wijn 24 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken barriques in de Romeinse kelders van het Château en vervolgens ongefilterd gebotteld. |
| Smaakimpressie | Diep donkerrode, geconcentreerde wijn met decennia lang bewaarpotentieel. Kruidig, met tonen van zwarte bessen, bramen, venkel en drop. Veel lengte en diepgang. |
| Wist je dat? | Le Souverain is gemaakt om het 150-jarig jubileum van Château Ksara te vieren (2007). Sindsdien wordt deze wijn alleen gemaakt in de beste oogstjaren. |